NELLA FOTO: lo staff Valle Fiorita: da sinistra: Luana Nionelli, Andrea Minisci e Sonia Convertino L’attività di ricerca e sviluppo agroalimentare è stata condotta dall’azienda pugliese Valle Fiorita, con sede a Ostuni, in collaborazione con i ricercatori dell’Università di Bari. Obiettivo: ottenere gli ingredienti per confezionare una barretta molto digeribile attraverso il reimpiego delle trebbie di birra. I risultati del progetto saranno illustrati in un webinar il 15 dicembre. Applicare le biotecnologie microbiche per valorizzare gli scarti. . . Per leggere l’articolo completo e per consultare l’archivio del Tacco d’Italia devi…
Leggi tuttoOstuni capitale delle biotecnologie microbiche
