Intervento in diretta, martedì alle ore 9, per l’assessore alla Sanità del Comune di Lecce che parlerà di nutrigenomica
Ospite della puntata di martedì 6 settembre di Unomattina Estate, l’assessore all’Igiene e Sanità Pubblica del Comune di Lecce, Alfredo Pagliaro, torna a parlare di cibo e salute, di nutrigenomica, nuova frontiera della medicina odierna che studia il rapporto tra i piaceri della tavola e la qualità della vita, tra alimentazione e il benessere psico-fisico. L’assessore leccese, in seguito alla recente pubblicazione del suo libro “Le Ricette per il tuo DNA – Come curarsi con l’alimentazione”, della collana “Grandi Libri Illustrati della Editoriale Giorgio Mondadori”, sarà ospite di Georgia Luzi e Gerardo Greco nella versione estiva del programma di Rai Uno per un approfondimento sui temi del benessere e della prevenzione dalle malattie attraverso la proposta gastronomica. Il libro di Pagliaro, infatti, rappresenta anche il primo volume di una collana editoriale dedicata al rapporto tra nutrizione e genetica ma, soprattutto, istituisce un nuovo modello comunicativo-comportamentale: curarsi con l’alimentazione, senza perdere il piacere di mangiare. “Ogni alimento – spiega lo stesso autore – può agire nel bene e nel male, curando o facendo ammalare una parte del nostro corpo. Ogni suo singolo componente può reagire con una parte del nostro patrimonio genetico creando una serie di reazioni a catena che possono influenzare il nostro genoma, i nostri cromosomi, il nostro RNA messaggero e il nostro DNA”. 112 pagine da cui traspare un forte legame con il territorio e che, nell’ottica della grande distribuzione a cui è stato sottoposto il volume, rappresentano anche un eccellente momento di visibilità per il Salento, i suoi prodotti e le sue ricette tradizionali. Piatti originari del patrimonio gastronomico locale, come il vincotto, assumono una nuova prospettiva scientifica e contribuiscono a rendere il testo, al di là della sua valenza più propriamente medica e culinaria, un efficace strumento di marketing territoriale.
Sostieni il Tacco d’Italia!
Abbiamo bisogno dei nostri lettori per continuare a pubblicare le inchieste.
Le inchieste giornalistiche costano.
Occorre molto tempo per indagare, per crearsi una rete di fonti autorevoli, per verificare documenti e testimonianze, per scrivere e riscrivere gli articoli.
E quando si pubblica, si perdono inserzionisti invece che acquistarne e, troppo spesso, ci si deve difendere da querele temerarie e intimidazioni di ogni genere.
Per questo, cara lettrice, caro lettore, mi rivolgo a te e ti chiedo di sostenere il Tacco d’Italia!
Vogliamo continuare a offrire un’informazione indipendente che, ora più che mai, è necessaria come l’ossigeno. In questo periodo di crisi globale abbiamo infatti deciso di non retrocedere e di non sospendere la nostra attività di indagine, continuando a svolgere un servizio pubblico sicuramente scomodo ma necessario per il bene comune.
Grazie
Marilù Mastrogiovanni
SOSTIENICI ADESSO CON PAYPAL
------
O TRAMITE L'IBAN
IT43I0526204000CC0021181120
------
Oppure aderisci al nostro crowdfunding