Mieru llallà

I giusti abbinamenti

La scelta del vino è qualcosa di profondo e poetico. Meglio lasciarsi guidare dall’istinto. E dai consigli dello chef e del sommelier che abbiamo sentito per voi

di Irene Toma Scegliere tra la corposità del rosso, la femminilità del rosato e la vivacità del bianco, magari con l’aggiunta del brio delle bollicine, è impresa ardua. Anche perché il Salento offre infinite tappe al visitatore che voglia percorrere le strade del vino. Per aiutarlo nella scelta abbiamo selezionato quattro di queste tappe, quelle corrispondenti ai quattro Comuni (Galatina, Neviano, Novoli e Salice Salentino) simbolo del miglior vino leccese, che risultano iscritti all’associazione nazionale “Città del Vino” con sede a Siena. L’associazione mira a valorizzare le risorse dei Comuni iscritti organizzando eventi, convention e manifestazioni di promozione del proprio prodotto. (Continua in edicola sul Tacco d'Italia di agosto)

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