Sippitèddhe rrustùte

Seppie alla griglia: una ricetta facile e veloce ma dal successo assicurato

// Ingredienti alcune seppie di medie-piccole dimensioni, 200 grammi circa un paio di limoni prezzemolo olio extravergine di oliva il sale necessario // Preparazione Si prendano delle seppie freschissime di piccole dimensioni, si puliscano bene e si tolga loro la vescichetta del “nero”. Si prepari la griglia, ungendola con poco olio, quindi si faccia scaldare fino a farla diventare bollente. Si lavino le seppie e si asciughino bene. Calcolando un tempo di cottura di circa 5 minuti si adagino le seppie sulla griglia facendole cuocere prima da un lato e poi dall’altro. Si adagino in un piatto di portata, si regolino di sale, si spolverino con poco prezzemolo e si condiscano con olio extravergine d’oliva del migliore. Si mettano degli spicchi di limone.

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Il Tacco d’Italia. Testata giornalistica

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