Università di Foggia | Il Tacco d'Italia https://www.iltaccoditalia.info Inchieste informazione news da Puglia Salento Sud Italia Tue, 26 May 2020 10:56:07 +0000 it-IT hourly 1 https://www.iltaccoditalia.info/wp-content/uploads/2017/09/TACCO.png Università di Foggia | Il Tacco d'Italia https://www.iltaccoditalia.info 32 32 Innotipico, convegno on line a conclusione del progetto sull’innovazione dei prodotti tradizionali pugliesi https://www.iltaccoditalia.info/2020/05/26/innotipico-convegno-on-line-a-conclusione-del-progetto-sullinnovazione-dei-prodotti-tradizionali-pugliesi/ https://www.iltaccoditalia.info/2020/05/26/innotipico-convegno-on-line-a-conclusione-del-progetto-sullinnovazione-dei-prodotti-tradizionali-pugliesi/#respond Tue, 26 May 2020 10:56:07 +0000 https://www.iltaccoditalia.info/?p=37521 Sulla piattaforma Zoom, mercoledì 27 maggio 2020 dalle 16 alle 17,30 saranno illustrati i risultati della ricerca nata per promuovere l’applicazione di strategie biotecnologiche alle eccellenze della cucina regionale, dal pane alla focaccia, dalla burrata alla soppressa   BARI – Arriva a conclusione la ricerca “Innotipico, innovazione dei prodotti tradizionali della Puglia”: i risultati raggiunti con il progetto, finanziato dalla Regione e sostenuto anche dagli Atenei di Bari e Foggia, saranno illustrati nel convegno on line in programma mercoledì 27 maggio 2020, dalle 16 alle 17,30. Per partecipare all'evento è…

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BARI – Arriva a conclusione la ricerca “Innotipico, innovazione dei prodotti tradizionali della Puglia”: i risultati raggiunti con il progetto, finanziato dalla Regione e sostenuto anche dagli Atenei di Bari e Foggia, saranno illustrati nel convegno on line in programma mercoledì 27 maggio 2020, dalle 16 alle 17,30. Per partecipare all'evento è necessario procedere alla. . .

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Puccia e pane a basso tasso glicemico, burrata meno grassa e ottima anche dopo il congelamento, soppressata di Martina Franca con un minor contenuto di nitrati e nitriti: sono alcuni dei prodotti nati dall’incontro tra tradizione e innovazione, all’interno di Innotipico - Innovazione dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Pugliesi attraverso l’applicazione di strategie biotecnologiche.

Un progetto d’eccellenza, quello che la società Agriplan ha proposto ad un. . .

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