La linea di prodotti da forno AmicoBIO è stata ufficialmente presentata dal team di Vallefiorita in una degustazione riservata a giornalisti, food blogger, operatori del settore agroalimentare pugliesi e amministratori locali.
In realtà i prodotti AmicoBIO sono già disponibili da alcuni mesi presso i supermercati della Coop, dell’Esselunga e di altri grandi distributori.
Ma si è comunque voluta organizzare una sorta di inaugurazione per gli addetti ai lavori lo scorso 17 marzo presso il ristorante sociale XFOOD a San Vito dei Normanni (Br).
L’evento rientra nell’ambito del progetto titolo “Being organic in Eu. Enjoy it’s from Europe. Choose the european organic leaf for a better world”, nato su proposta della FederBio in collaborazione con Naturland, con il cofinanziamento dell’Unione Europea (ai sensi del regolamento UE n.1144/2014).
I prodotti sono stati degustati in associazione con dei prodotti pugliesi di alta qualità: pomodori a chilometro zero, incluso il famoso ‘giallorosso’ di Crispiano, mozzarelle a siero a innesto, capocollo di Martina Franca presidio slow food. Tutto condito con un filo di olio Evo della riserva di Torre Guaceto.
Si è tenuto anche un breve talk, con l’obiettivo di far conoscere i prodotti da forno biologici di Vallefiorita, nello spirito di contribuire a diffondere un sistema agroalimentare sostenibile a sostegno del cosiddetto “Green Deal Europeo” e delle strategie “Farm to Fork” e “Biodiversità 2030”, in modo da favorire un sistema alimentare nuovo: etico, salutare, resiliente dal punto di vista climatico ed ecologico e salutare.
“Vallefiorita fa parte del raggruppamento della FederBio nazionale e ha aderito al progetto per diffondere anche nel nostro territorio il consumo dei prodotti biologici”, ha affermato il fondatore e amministratore di Vallefiorita, Pietro Minisci. “La scommessa è arrivare entro il 2030 a una conversione dei terreni agricoli su scala nazionale, pari al 25 per cento dei suoli, in biologici. Ed è su questo che anche Vallefiorita si sta impegnando”, ha aggiunto. “Scegliere l’agricoltura biologica è un concreto atto di rispetto verso se stessi, di amore verso la propria comunità e le generazioni future a cui dobbiamo pensare per lasciare un’eredità solida, in grado di resistere nel tempo”, ha spiegato. “Il biologico, infatti, consente di mantenere nel tempo la fertilità del terreno, la biodiversità e garantisce il benessere animale”.
La linea AmicoBio di Vallefiorita si compone di prodotti tipici pugliesi, come la puccia salentina, la focaccia e i taralli, ma anche della tradizione culinaria romagnola, come la piadina in chiave vegana e italiana in generale come il panpizza e la base pizza classica.
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