Rosticceria, tutti i segreti in un corso

Lecce. Sono aperte le iscrizioni per un nuovo laboratorio organizzato dal CAT Confcommercio

LECCE – Partirà a breve e consentirà di approfondire le tecniche della tradizione culinaria salentina il prossimo corso organizzato dal Centro di Assistenza Tecnica della Confcommercio di Lecce. Il “Corso di Cucina sulla Rosticceria”, articolato in sei lezioni di 5 ore ciascuna, avrà un carattere prevalentemente pratico e sarà l’occasione per apprendere i segreti per preparare le specialità della tavola calda e della tipica rosticceria del Salento, come rustico, calzone leccese, crocchè di patate, pizzo, puccia leccese, arancini. Inoltre, verranno spiegate le ricette della cucina locale e le diverse tecniche di impasto, senza trascurare quelle della cottura o frittura. Destinatari del corso sono sia gli operatori di pubblici esercizi (pizzeria e ristoranti), sia coloro che desiderano intraprendere la professione di ristoratore. La giornata finale del corso sarà dedicata alla degustazione della rosticceria preparata dagli allievi del corso con il rilascio dell’attestato di partecipazione. Per maggiori informazioni e iscrizioni si potrà contattare la segreteria organizzativa al numero di tel. 0832/345124 o scrivendo una e-mail all’indirizzo: [email protected]

Sostieni il Tacco d’Italia!

Abbiamo bisogno dei nostri lettori per continuare a pubblicare le inchieste.

Le inchieste giornalistiche costano.
Occorre molto tempo per indagare, per crearsi una rete di fonti autorevoli, per verificare documenti e testimonianze, per scrivere e riscrivere gli articoli.
E quando si pubblica, si perdono inserzionisti invece che acquistarne e, troppo spesso, ci si deve difendere da querele temerarie e intimidazioni di ogni genere.
Per questo, cara lettrice, caro lettore, mi rivolgo a te e ti chiedo di sostenere il Tacco d’Italia!
Vogliamo continuare a offrire un’informazione indipendente che, ora più che mai, è necessaria come l’ossigeno. In questo periodo di crisi globale abbiamo infatti deciso di non retrocedere e di non sospendere la nostra attività di indagine, continuando a svolgere un servizio pubblico sicuramente scomodo ma necessario per il bene comune.

Grazie
Marilù Mastrogiovanni

SOSTIENICI ADESSO CON PAYPAL

------

O TRAMITE L'IBAN

IT43I0526204000CC0021181120

------

Oppure aderisci al nostro crowdfunding

Leave a Comment