Spaghetti con spinaci e pancetta

Ecco a voi un primo piatto facile da preparare. Giusto il tempo della cottura della pasta ed è pronto

// Ingredienti (per 4 persone) 360 gr di Spaghetti 500 gr di Spinaci freschi 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva parmigiano grattugiato panna da cucina 100 gr di pancetta affumicata pepe nero al mulinello il sale necessario // Preparazione Si lessino gli spinaci in pochissima acqua bollente salata, poi si scolino e si strizzino bene. Si frullino insieme a due cucchiai d’olio e tre cucchiai di parmigiano grattugiato. Nel frattempo, in una capiente pentola si porti ad ebollizione l’acqua per gli spaghetti, si prenda poi una padella antiaderente senza olio e si faccia prima rosolare e poi tostare la pancetta affumicata tagliata in listarelle. Si calino gli spaghetti nell’acqua salata in ebollizione e frattanto si prepari la salsa: in una padella antiaderente si versino alcuni cucchiai di panna da cucina e un pizzico di pepe macinato fresco, si uniscano gli spinaci frullati, si regoli di sale e infine si unisca la pancetta croccante. Si faccia andare a fuco basso finché gli ingredienti siano perfettamente amalgamati. Si scolino gli spaghetti al dente direttamente nella padella del condimento e si facciano amalgamare ben si spenga il fornello, si formino i piatti e si spolverino con parmigiano grattugiato al momento.

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Il Tacco d’Italia. Testata giornalistica

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